食品科学硕士项目

项目介绍

• 新加坡国立大学食品科学与人类营养学理学硕士项目包括食品生物中的微生物与安全，发酵；现代食品加工技术；基于证据的功能性食物；现代分析科学和人类营养等。
• 新加坡国立大学食品科学与人类营养学理学硕士项目旨在提供专业的教育培训，帮助培养食品科学领域的高级人才，以应对迅速变化的食品生态。

申请要求

• - 具有认可的学士学位（荣誉学位或同等学历），主修食品科学/技术/工程与营养学；或
• - 具有认可的学士学位，主修食品科学/技术/工程与营养学，并具备至少2年相关工作经验；或
• - 具有认可的学士学位，主修以下领域，并具备至少2年相关工作经验：化学、生物化学、化学工程、生化工程、生物医学工程、农业工程、农产品仓储加工、生物技术、生物科学、药学、微生物、营养学、饮食学、生理学、农业及园艺。
• 需要提交存款证明30,000新币

项目介绍

伦敦大学学院营养学理学硕士项目旨在帮助学生成为一个称职、热情、自主的营养师，能够为一系列客户群体和工作环境提供基于证据、以服务用户为中心的饮食护理和创新的公共卫生营养计划。

申请要求

具有英国大学颁发的理学学士学位（至少达到2:1或同等水平）或理学硕士学位（成绩良好，至少达到60%，或同等水平）或同等学历，需要相关学科背景，最后一年攻读课程即将获得2:1学士学位或优秀硕士学位的学生也可以申请

项目介绍

香港大学食品工业：管理与市场营销理学硕士是生物科学学院提供的一年全日制研究生课程，目标是为在食品工业工作或计划在食品工业工作的食品/营养科学毕业生提供管理技能和市场研究方法的高级培训。香港大学食品工业：管理与市场营销理学硕士项目强调在食品加工、包装、储存和分配、废物管理和控制、市场研究、财务规划、组织文化、产品开发和评价以及遵守食品法律和法规方面的质量保证和安全管理的实际方法。

申请要求

具有理科学士学位或同等学历，偏好食品科学、营养学、食品安全、食品技术或其他相关专业背景

项目介绍

香港大学食品安全与毒理学理学硕士课程由生物科学系于2009年开设，旨在为学生提供多学科视野的全面训练。课程内容融合了毒理学、食品毒理学、管理毒理学和食品安全管理等。香港大学食品安全与毒理学理学硕士课程的最鲜明特征在于它重点关注食品安全研究。在人类的生存环境中和通过饮食摄入的食物中，人类常常接触到一些潜在的危险化学品和病原体。香港大学食品安全与毒理学理学硕士课程将重点介绍这些潜在的食品不安全因素的识别与评估所需的基础知识和实践技巧。

申请要求

具有理科学士学位或同等学历，偏好生理学、生物化学、生物技术、食品科学、化学、生物科学、临床检验科学、环境科学、药理学或其他相关学科背景

项目介绍

伦敦大学国王学院营养学理学硕士课程是一个为期一年的强化课程，是生物科学或医学专业毕业生的理想选择。旨在为学生提供营养领域的广泛知识和理解，并将其科学技能发展到研究生水平。学生将与世界上一些顶尖的专家一起学习，并在他们的指导下进行一个研究项目。

申请要求

• 具有2:1第一学位，需要生物科学背景（包含生物化学和生理学成分），或具备医学、牙科或兽医学领域的可注册资格
• 申请者可能需要面试

项目介绍

• 食品科技和营养研究的进步导致了新的食品生产方法的出现，以及新的营养和健康问题。因此，在相关领域工作或准备工作的人需要用更先进的知识提升自己，以应对这些新的挑战。然而，在香港，针对食品和营养科学这两个领域的课程是缺乏的。
• 香港中文大学营养、食品科学和技术硕士学位课程是第一个专注于食品科学和人类营养的跨学科课程，提供深入、崭新及实用的知识，以提升有关人才在食品科学、科技与营养的专门知识，解决与公众相关的具体课题。
• 修读香港中文大学营养、食品科学和技术理学硕士课程的学生可按其兴趣，在营养学、食品科学或食品科技任何一个范畴进行研究，以吸取更深入的知识，并藉此训练其研究技巧，以助日后发展。
• 学生修读香港中文大学营养、食品科学和技术理学硕士课程后将具备下列知识：掌握人类营养学及食品科学的相关知识；了解食品科技的应用如何改变食品及食品产品于制造及贮存的化学、物理及微生物特性、营养价值及安全性；了解目前以饮食及健康为题的营养学研究如何影响公众健康，以及这些研究对香港本地和全球的食物链及相关工业有何影响；掌握如何有效地搜集、批判性评估、结合、整理崭新的科学数据及知识的技巧，并能与业界及普罗大众保持联络和沟通。

申请要求

• 需要提供B等级证明，优先考虑满足以下条件的申请者：
• 持有营养学、食品科学与技术、生物/医学科学、教育学或相关学科的学士学位； 或
• 在高等教育机构完成营养学、食品科学与技术、生物/医学科学或相关学科的学习课程并获得相当于荣誉学位的相关专业或类似资格

项目介绍

爱丁堡大学独特的粮食安全理学硕士课程为学生提供了掌握解决世界饥饿问题和在21世纪养活世界的方法的绝佳机会。通过本课程，学生们将探索这些问题，包括社会人口统计、饮食和营养、粮食系统的变革、贸易、技术与创新、保护、气候变化。在该课程中，学生还将了解遗传学在解决可持续粮食生产中的作用、孤儿作物的重要性以及水和土壤等资源日益增加的压力等主题。学生们还将会探讨粮食安全如何成为全球社会的一个至关重要的问题。这不仅涉及粮食生产系统和供应链，还涉及土地保有权、不平等和商品交换价值等发展问题。

申请要求

• 具有英国2:1荣誉学位或同等学历，需要农业、生态、生物或环境科学、工程、社会科学、经济学、政治学或其他相关学科背景
• 学校也可能考虑具有英国2:2荣誉学位或同等学历并且具备相关工作经验的申请者
• 本课程不适合从事食品安全/卫生或相关领域工作的申请者

语言门槛

摘自 该项目官网页面，仅供参考；语言要求每年可能调整，递交前请以大学官网为准。

项目介绍

香港理工大学环球食品安全管理及风险分析理学硕士学位课程致力于为那些希望在食品安全领域发展专业知识的毕业生提供环球食品安全管理及风险分析方面的独特且专业的培训，为学生提供从全球角度看待影响食品安全的主要和新兴危害所需的高级知识。

申请要求

• 具有荣誉学士学位，需要食品安全、食品科学、食品技术、食品管理、公共卫生或其他相关科学学科背景；或
• 具有其他学科学士学位以及至少1年食品安全、食品质量或食品产品开发工作经验

项目介绍

香港理工大学营养治疗理学硕士项目旨在提供先进的营养学教育，将严格的学术课程与临床，社区和食品服务设置的实践，动手培训相结合；培养对营养学的科学和临床实践的深刻理解，包括医学营养治疗、营养评估和营养咨询。修毕本课程后，学生应能：利用专业技能和知识提供个性化医疗营养治疗，其中包括进行营养诊断、设计个性化膳食计划、提供营养咨询和在适当情况下推荐营养补充剂；向健康人士和慢性病患者提供营养服务；分析和应用各种营养和食品系统研究和设置的研究方法；展示批判性思维，沟通技巧和分析能力，以识别和解决营养科学中的问题。

申请要求

• 具有荣誉学士学位，需要食品科学、食品技术、营养学、生物学或健康相关学科，或其他相关学科背景
• 申请者在入读本课程前应已修满下列大学本科水平先修课程的学分：
• - 人体生理学（3学分或同等学分）；以及
• - 生物化学（3学分或同等学分）；以及
• - 营养学原理（3学分或同等学分）。

项目介绍

实现全球粮食安全是21世纪的关键挑战之一。每个国家都需要平衡当地粮食生产和进口，并考虑环境和经济影响。华威大学粮食安全理学硕士课程考虑影响全球粮食安全的关键因素，包括气候变化、生物多样性、水、土壤、土地利用、劳动力、饮食和城市化的影响。

申请要求

具有2:2本科学位或同等学历，需要相关学科背景

项目介绍

伯明翰大学食品安全、卫生与管理理学硕士项目所研究的，是一个全世界都有所涉足的领域——食品安全。食品安全问题是人们普遍关注的问题，然而，食品生产的工业方法和食品链的全球化增加了污染的可能性，这有可能导致更大和更严重的事件，并为新出现的病原体和出于经济动机的掺假提供了机会。食品污染物的控制需要政府当局和食品行业之间的多学科方法和合作。在本课程中，学生有机会了解食品与公共卫生之间的关系，并探索影响食品安全和保障的科学、技术、管理、政治和立法因素，本课程特别适合具有相关食品相关知识和/或经验的人士。

申请要求

• 具有2:1荣誉学位，需要相关科学学科背景（如生物学、微生物学、食品科学、环境卫生等）
• 持有其他学历的申请者可能在面试并提交相关领域的学术能力和经验证明后被录取

项目介绍

营养科学在医疗保健、生活方式和工业的许多方面越来越重要。格拉斯哥大学人类营养学（医学）理学硕士课程经由营养协会(AfN)认证，旨在探索对食物的选择如何影响细胞和器官的生化和生理功能，以及饮食如何影响身体、心理和社会健康。

申请要求

• 具有2:1荣誉学位或非英国同等学历，需要食品与营养学、医学科学或生物科学背景，包含至少50%的学分认定课程为科学课程且成绩及格达到均分，学位还必须包含解剖学、生理学和生物化学课程且成绩达到均分
• 学校可能有时会接受具有2:2荣誉学位或非英国同等学历但在上述学科或其他相关课程中取得更高分数的申请者

项目介绍

政府的目标之一是为社会提供营养的食品，所以政府也鼓励行业和学术专家共同努力来提高食品标准。社会食品政治涉及一系列人员，如制造商、零售商、消费者和卫生从业者，情况复杂且在不断变化。通过利兹大学食品科学与营养理学硕士项目的学习，学生将深入学习食物、营养的科学知识，探索饮食对健康的影响。同时，学生也能在食物、营养、健康研究几方面的学习上取得平衡。利兹大学食品科学与营养理学硕士项目涉及范围非常广，全面提升学生对食物、健康、食品成分和食品制造的认识。毕业后，学生将在食品与营养交汇领域，引领新型健康饮食趋势。

申请要求

• 具有2:2荣誉学士学位，需要纯科学或应用科学学科背景
• 申请人应该学习一些生物化学和/或生理学。替代模块包括但不限于：医药化学、分子生物学、化学生物学、人类生物学、营养学、功能性食品、饮食和癌症、制药化学、胃肠道系统、心血管、肾脏
• 相关专业资格和经验也可能被考虑

项目介绍

利兹大学营养学理学硕士项目关注饮食在人体保健和疾病预防方面的作用，旨在加深学生对营养专业的科学性、社会性和道德问题的理解。通过利兹大学营养学理学硕士项目的学习，学生将深入饮食、人类健康与幸福之间的关系及其科学原理，学会用批判性的思维去评估食品加工对食品营养质量和饮食的影响。利兹大学营养学理学硕士项目鼓励学生评估营养学科的当前问题与发展，并为饮食相关问题提出新的见解和解决方案。

申请要求

• 具有2:2荣誉学士学位，需要纯科学或应用科学科目背景
• 申请人应该学习过一些生物化学和/或生理学。替代模块包括但不限于：药用化学、分子生物学、化学生物学、人类生物学、营养学、功能食品、饮食和癌症、药学化学、胃肠道系统、心血管、肾脏
• 学校也可以考虑相关的专业资格和经验

项目介绍

随着食品技术的进步，食品加工逐渐能够确保食品质量，改善了食品安全性，并为消费者提供了更具竞争力的选择。与此同时，人们也更重视食品安全。利兹大学食品科学理学硕士项目将为学生传授广泛的食品科学知识，尤其是化学与生物化学领域的知识，同时学生也能学到必要的物理、数学和生物学知识，从而在该领域脱颖而出。通过利兹大学食品科学理学硕士项目的学习，学生可以应用基本科学概念来理解掌握食物复杂的特性，了解、解决当前食品生产和食品安全问题。

申请要求

• 具有2:2荣誉学士学位，需要纯科学或应用科学学科背景
• 申请人应该学习一些生物化学。替代模块包括但不限于：医药化、分子生物学、化学生物学、营养学、功能食品、饮食和癌症或制药化学
• 相关专业资格和经验也可能被考虑

项目介绍

在我们的社会中，食物的质量从来没有像现在这样重要，世界各国政府都在向食品行业施加压力，以确保产品的安全性和高标准，这就是为什么对该领域合格专家的需求不断增长，而且职业机会巨大的原因。利兹大学食品产品创新理学硕士项目是围绕食品开发的整个过程设计的 - 从概念到推出，专注于以消费者为主导的产品开发，消费者在整个开发过程中发挥着关键作用，学生将发展深入的专业知识，确保新开发的食品符合必要的加工要求，以确保食品的质量和安全。除此之外，学生还将对立法及其对行业的影响有广泛的了解。

申请要求

• 具有2:2荣誉学士学位，需要纯科学或应用科学学科背景
• 申请人应该学习一些化学和食品相关课程，如食品加工、食品工程、食品科学或食品技术
• 相关专业资格和经验也可能被考虑

项目介绍

诺丁汉大学营养科学理学硕士课程面向生物科学（或相关专业）的理学学士学位毕业生。在整个课程中，学生将深入了解人类营养及其与健康和疾病的关系，学习大量和微量营养素、能量和新陈代谢的功能。利用最新研究，探索营养学家在公共卫生和可持续全球粮食系统中的重要作用。学生将讨论营养领域当前的循证研究、趋势和发展，并认识到让公众了解安全和可信的营养信息的重要性。学生将可以使用最先进的专业设施，包括饮食实验室、临床技能套件和技术增强型教学实验室。

申请要求

具有2:2学位或同等学历，需要生物科学学科背景（不包括营养学或密切相关学位），可接受的学位包括但不限于生物学、生理学、运动科学、食品科学和心理学，如果申请者不确定其学位是否符合以上入学要求，可联系学校确认

项目介绍

诺丁汉大学食品加工工程理学硕士课程将为学生提供食品行业所需的理论和实践知识，课程的学习将结合相关行业培训和经验，这将有助于学生成为特许工程师。

申请要求

• 具有2:1学位或同等学历，需要相关学科背景，具有high 2:2学位或同等学历的申请者可能会被考虑
• 不符合入学标准但具备大量行业工作经验的申请者可能会被录取

项目介绍

诺丁汉大学动物营养学理学硕士课程将为学生提供农场、伴侣和动物园的动物营养以及国际动物饲料工业的研究。学生将了解动物营养的最新发展，并考虑与这些趋势相关的伦理影响。该课程涵盖营养原则，包括饮食在疾病、喂养系统和运营管理方面的作用。课程中包含的实地考察、案例研究和客座讲座将帮助学生积累行业知识。这有助于学生将科学应用于实际行业问题。修读课程期间，学生还将使用大学农场和奶制品中心。有一个关于研究技术的专用模块，包括写作和演讲技巧，以及科学交流。

申请要求

具有认可大学颁发的2:2学位或同等学历，需要生物、化学、生化工程或其他相关科学背景，相关工作经验可能也会被接受

项目介绍

诺丁汉大学临床营养学理学硕士课程专为人类营养学、临床营养学和相关健康专业学位的毕业生而设计。该课程是健康和社会护理专业人士的理想选择，为那些与患者和客户打交道的专业人员提供支持。该课程以模块化方式提供，这使学生能够以适合自己持续专业发展需求的方式学习。诺丁汉大学临床营养学理学硕士课程将提高学生的能力和临床管理技能，这将有助于职业发展。

申请要求

具有2:2学位或同等学历，需要以下学科背景之一：营养学、临床营养学、物理治疗学、生物学、生物科学、护理学、药学、医学、生物化学、心理学

项目介绍

诺丁汉大学食品生产管理理学硕士课程是一门令人兴奋和富有挑战性的课程，将食品科学与管理技能相结合。课程为理工科毕业生提供食品生产或食品行业技术管理方面的职业培训。学生将获得与食品加工、质量保证和新产品开发相关的知识，还开发了基本的管理技术，包括供应链规划和质量管理。学生将在我们的食品加工设施中进行实践，该设施拥有广泛的商业规模食品生产和测试设备。有机会与食品行业合作完成您的研究项目。项目可以基于工厂、实验室或文献。一些学生将有机会在行业合作伙伴的设施完成他们的项目。

申请要求

具有2:2学位或同等学历，需要自然或应用科学学科或工程学科背景（如化学、农业或食品工程）

项目介绍

纽卡斯尔大学可持续农业与食品安全理学硕士项目旨在帮助学生掌握有关农业生产和粮食安全可持续性问题的重要专业技能与知识，尤其适合对可持续农业和粮食安全方面感兴趣并希望深入学习的学生。

申请要求

• 具有2:2荣誉学位或同等学历，需要相关学科背景，例如：
• 农学（农作物生产），生物科学，地球科学，地理学，环境科学，农业科学，动物学，园艺学
• 学校也会根据具体情况考虑具有其他领域学位和具有非标准资格和/或相关专业经验的申请者

项目介绍

贝尔法斯特女王大学高级食品安全理学硕士项目适合有志于从事或已经从事农产品产业及相关行业工作的人士，为颁发食品安全硕士学位。课程注重行业新兴问题，旨在培养学生掌握食品安全性、可靠性监管过程的分析方法。学生将研究以下核心话题：食品安全、健康和疾病；食品的真实性和可追溯性；动物饲料和人类食品中的化学与生物危害；阻止食品安全事故的当代及新兴分析技术。

申请要求

• 通常具有2:2荣誉学位或学校接受的同等学历，需要相关科学领域背景
• 学校欢迎来自不同背景的申请者，因此，不符合上述学术要求但持有学位（或学校接受的同等学历）并能够证明具备适当研究生经验的申请者将根据具体情况予以考虑